一日一杯の日本茶から健康生活が始まる

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日本茶と深蒸し煎茶

日本茶の中でも、忙しい現代人に多く飲まれているのが深蒸し煎茶です。普通の煎茶より短い時間で出来上がるので、蒸らし時間は短めにするのがコツです。

紅茶

世界中には紅茶、日本茶、中国茶など様々な種類のお茶がありますが、発酵の度合いなど製法に違いがあるだけで、元となる茶葉ばすべて同じ椿科の植物です。紅茶は現在インドを中心に生産されているお茶で、その色から紅茶と呼ばれます。完全に発酵させるのが特徴で、美味しく頂くためにはポットで保温しておいたお湯より、沸騰したてのお湯を使うほうが望ましいです。

中国茶

主に中国を原産とするお茶のことです。私達日本人には烏龍茶が有名ですが、中国で最も消費量が多いのは緑茶です。発酵の度合いによって、発酵の度合いの低い順から緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶・花茶の七種類に分類されます。世界中に広まっている「紅茶」のルーツは、イギリスの紅茶も含めて、すべては中国の紅茶から始まったとされています。非常に味わい深い香りが特徴です。

日本茶

私達にとって最も馴染み深い、日本国内で製造されるお茶のことを日本茶と呼び、ほとんどの場合緑茶のことを指します。強い苦味と渋みが特徴で、蒸し製法を用いて発酵を止めるため、緑茶の色素が分解されず残るので、お茶の色が緑色、あるいは黄緑色になります。現在は飲料用としてだけでなく、カテキン染色やサプリメントなど様々な用途に用いられています。