一日一杯の日本茶から健康生活が始まる
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発酵の度合いによる日本茶などの分類
摘み取った後、茶の葉は酵素により自然に発酵を始めます。日本茶は、この発酵を止めることで独特の緑色と豊かな香りを引き出しています。
カフェイン
カフェインは日本茶だけでなく、コーヒーや栄養ドリンクの中にも含まれている成分として有名です。主な作用は中枢神経を興奮させて、眠気を覚ます効果です。その他、運動神経の向上や利尿作用もあります。薬を飲む時に、日本茶などのカフェインの入った飲み物で摂取してはいけないと言われる理由は、薬の中にカフェインが含まれている場合、作用が弱められてしまうためです。
テアニン
日本茶を口に含んだ時に感じられる独特の甘みは、「テアニン」と呼ばれるアミノ酸の一種によるものです。カフェインやビタミンは紅茶や中国茶にも含まれていることがあるのに対し、テアニンは日本茶にしか含まれていません。中でも、グレードの高い日本茶や新茶により多く含まれていることが多いです。神経細胞を保護し、軽度の脳疾患の症状悪化を和らげる他、血圧を下げる効果もあるため、高血圧の方におすすめです。
ビタミン
ビタミンは私達の体にとって欠かすことのできない栄養素です。自分の体内で生成することができないため、食物や飲み物、サプリメントによって摂取することになります。特にコラーゲンの生成に必要不可欠なビタミンCは、わずかしか含まれていない烏龍茶、全く含まれていない紅茶に対して非常に多く、ピーマンの１．５倍とも言われています。緑茶のビタミンCは熱に強いため、保存に優れています。